푸른곰팡이 치즈1 고르곤졸라 치즈: 짭짤하고 풍미 깊은 이탈리아의 대표 블루 치즈 고르곤졸라(Gorgonzola) 치즈는 특유의 푸른곰팡이와 독특한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 이탈리아의 블루치즈입니다.부드럽고 크리미 한 질감과 강렬한 풍미가 특징인 이 치즈는 전 세계적으로 다양한 요리에 사용되며, 고급 레스토랑에서부터 가정식까지 폭넓게 활용됩니다. 이번 글에서는 고르곤졸라 치즈의 유래, 종류, 특징, 그리고 활용 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 고르곤졸라 치즈의 유래고르곤졸라 치즈는 이탈리아의 작은 마을인 고르곤졸라(Gorgonzola)에서 처음 만들어졌습니다. 이 마을은 밀라노 근처에 위치해 있으며, 고르곤졸라 치즈의 이름은 이곳에서 유래되었습니다. 9세기경부터 생산된 것으로 알려진 고르곤졸라 치즈는 약 1,000년 이상의 역사를 자랑하며, 현재는 PDO(Protecte.. 2024. 11. 20. 이전 1 다음
