전체 글92 리보플래빈(비타민B2)의 효능과 결핍증, 풍부한 식품 리보플래빈은 탄수화물, 단백질, 지방의 대사를 도와 우리 몸에서 에너지로 사용하게 만들어 주는 중요한 역할로 합니다. 특히 지방을 에너지원으로 이용하게 도와 우리 신체에 중성지방이 쌓이는 것을 막아 비만과 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다. 리보플래빈(비타민B2)의 효능 자외선에 노출되면 황록색 형광을 나타내는 리보플래빈(비타민B2)은 라틴어로 노란색이라는 의미입니다. 1930년대 초에 비로소 리보플래빈으로 부르기 시작했으며, 티아민에 이어 리보플래빈의 조효소 기능이 알려지면서 비타민 B2라는 이름이 추가되었습니다. 수용성 비타민이지만 물에 잘 녹지 않고 산과 열에 안정하지만, 알칼리와 자외선에는 쉽게 파괴되는 특성을 지니고 있습니다. 리보플래빈은 비타민 B2 또는 리보플래빈-5-인산의 형태로 존재하는.. 2023. 7. 30. 에너지의 급원 탄수화물의 기능과 분류 탄수화물은 지질, 단백질과 함께 3대 열량 영양소의 하나이며, 곡류와 감자류 등의 주성분인 전분을 이루고 있으며 가장 값싸고 쉽게 얻을 수 있는 열량원입니다. 또한 탄수화물은 결합되어 있는 단당류의 개수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류합니다.탄수화물의 기능1. 에너지의 급원탄수화물은 1g당 4Kcal의 열량을 발생합니다. 식이 중 탄수화물이 부족하면 인체는 다른 영양소를 에너지원으로 사용합니다. 포도당은 적혈구·뇌세표·신경세포의 주에너지원으로 신경조직의 작용을 유지하는 데 필수적입니다. 에너지원으로 사용하고 남은 포도당은 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장되고 나머지는 지방으로 전환되어 지방조직으로 저장되고 에너지 부족시 글리코겐이나 지방은 분해되어 에너지원으로 사용됩니다.2. 혈당.. 2023. 7. 29. 이전 1 ··· 16 17 18 19 다음
